Pâtissier / Pâtissière
Emploi
Estillac, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine
Nous portons le principe de Gastronomie sans gluten et sans lactose, et recherchons un(e) pâtissier(ère) pour évoluer dans cet environnement. Missions principales: 1. Production & Expertise Technique: Développement et production de nos pâtisseries et viennoiseries sans gluten et sans lactose. Garantir la conformité des produits aux certifications et aux exigences clients Participation à l'amélioration continue des recettes et des processus de fabrication 2. Gestion de la Production Participation à l'organisation et la planification de la production. Participer à une réflexion continue d'optimisation des méthodes de travail pour améliorer la productivité et réduire les pertes 3. Formation interne et transmission 4. Innovation & Recherche d'Excellence Proposer des idées créatives pour enrichir la gamme de produits Tester de nouvelles recettes ou techniques pour améliorer la qualité et la diversité des productions. Profil recherché Compétences techniques: Nous recherchons un profil confirmé ou très mobilisé, avec un savoir-faire démontrable en pâtisserie artisanale Votre maîtrise des contraintes spécifiques aux productions sans gluten et sans lactose sera appréciée. Toute[...]
